Pemberdayaan Karang Taruna Sri Tanjung Melalui Usaha Berbagai Olahan Dari Bunga Telang Di Masa Pasca Pandemi COVID-19
Abstract
Karang Taruna Sri Tanjung Sidoarjo beranggotakan pemuda dan pemudi setempat memiliki berbagai macam kegiatan Adanya wabah virus yang belum tahu kapan berakhirnya membatasi silaturahmi, kegiatan ekonomi, kegiatan ibadah, penghasilan keluarga. Perlu memberikan kegiatan produktif terhadap Karang Taruna yang bernilai ekonomi dan meningkatkan imunitas sebagai upaya terhindar Covid-19. Olahan sehat berbahan bunga telang ini perlu diajarkan kepada Karang Taruna untuk menambah keterampilan pengolahan yang memenuhi standar higienis. Karang Taruna Sri Tanjung memerlukan pemahaman, penjelasan dan cara membuatnya dengan higienis sehingga khasiatnya nyata, laku jual dan diminati masyarakat luas. Ilmu tentang cara pembuatan tersebut dirasakan oleh Karang Taruna Sri Tanjung masih kurang. Karang Taruna masih menghadapi kendala memerlukan contoh-contoh memproduksi olahan yang higienis dan kaya nutrisi, bagaimana mengemas agar menarik dan bernilai jual, peningkatan pemahaman dan motivasi pula untuk masalah yang berkaitan dengan diversifikasi fungsi bunga telang. Pelatihan tentang masalah tersebut menjadi solusi dan dilakukan dengan metode ceramah-tanya jawab, demonstrasi, dan praktik. Keberlanjutan program ini diupayakan melalui pendampingan dari Tim PKM UT Surabaya. Hasil pelatihan berupa produk minuman sehat berbahan dasar bunga telang, teh kering dalam kemasan, keterampilan membuat olahan makanan dari bunga telang. Luaran yang dihasilkan berupa artikel yang dipublikasikan di jurnal nasional ber ISSN dan media elektronik dalam bentuk Youtube
Abstract View: 277 
PDF Download: 283
Similarity Check Download: 24
Metrics
References
Body Nutrition.(2021). https://bodynutrition.org/clitoria-ternatea/ Nutrisi bagi Tubuh sehat. Diakses pada 27 Juni 2021
Britannica. (2021). https://www.britannica.com/science/acetylcholine Diakses pada 20 Januari 2021
Diah Ayu Lestari, Yusra Firdaus, (2021). Hello Sehat, https://hellosehat.com/ pencernaan/ konstipasi/ teh-herbal-untuk-sembelit/, Diakses tgl 10 Agustus 2022
Dwi Narwoko dan Bagong Suyanto. (2015). Sosiologi Teks Pengantar dan Terapan. Jakarta: Kencana.
Ferrara, L. (2015). Antioxidant Activity of Tamarindus indica L. Ingredient Alimentary, 4(6): 13-15.
Healthline.(2021). https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-olive-oil Diakses pada 20 Januari 2021
https://www.briliofood.net/resep/11-cara-membuat-nasi-kuning-ini-nggak-pakai-ribet-211109c.html. Diakses pada Kamis, 11 Agustus 2022.
Innovare Academics. https://innovareacademics.in/journal/ ijpps/Vol5Suppl2 /6791.pdf Diakses pada 20 Januari 2021
Kumar, S., G.K. Singh, R. Kumar, N.K. Bhatia and C.P. Awasthi. (2021). Variation in quality traits of pigeon pea (Cajanus cajan L.).
Lewis, G.B., B. Schrire, Mackinder and M. Lock. (2015). Legumes of the World. Royal Botanic Gardens, Kew.
Majestic Herbs.(2021). https://www.majesticherbs.com/clitoria-ternatea-blue-butterfly-pea-flowers-benefits/Diakses pada 20 Januari 2021
Medicinet. https://www.medicinenet.com/8_health_benefits_of_blue_clitoria_ternate/article.htm. Diakses pada 20 September 2021
Meiyanto, Edy. Bunga Telang Menyehatkan. (2013), Artikel Ilmiah. Jawa Pos. Edisi 24 Maret 2013.
NCBI. (2021). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6546959/Diakses pada 20 Januari 2021
Neila, Hidayat. (2017). Pemberdayaan Kelompok Pengajian Perempuan Berbasis Modal Sosial Di Kota Medan. Jurnal Antropologi Sumatera, Vol. 15, No. 1, Edisi Desember 2017, 259-269 1693-7317 (ISSN Cetak) | 2597-3878 (ISSN Online) 259.
Nidom, C.A. (2020). https://sains.kompas.com/read/2020/03/02/141509823/viral-mpon-mpon-bisa-tangkal-virus-corona-ini-penjelasan-para-ahli?page=all.
Oguis, G., Gilding, E., Jackson, M., & Craik, D. (2019). Butterfly Pea (Clitoria ternatea), a Cyclotide-Bearing Plant With Applications in Agriculture and Medicine. Frontiers In Plant Science, 10. doi: 10.3389/fpls.2019.00645
Research Gate. (2021). https://www.researchgate.net/publication/268188032_Antiasthmatic_ effect_of_roots _of_Clitorea_ternatea_Linn Diakses pada 11 Januari 2021
Research Gate. (2021). https://www.researchgate.net/publication/43561137_Hypoglycemic_ Effects_of_Clitoria_ ternatea_Linn_Fabaceae_in_Alloxan-induced_Diabetes_in_Rats Diakses pada 24 September 2021
ResearchGate. (2021) https://www.researchgate.net/publication/46032474 _Butterfly_Pea_Clitoria_ternatea _A_Nutritive_Multipurpose_Forage_Legume_for_the_ Tropics_-_An_Overview. Diakses pada 20 Januari 2021
Shehla Imam, I. Azhar, M. Mohtasheemul Hasan, M.S. Ali and S. Waseemuddin Ahmed. (2017). Two Triterpenes Lupanone and Lupeol Isolated and Identified from Tamarindus indica Linn. Pak. J. Pharm. Sci., 20(2): 125-127.
Sordillo, P.P and L. Helson. (2015). Curcumin and Cancer Stem Cells: Curcumin Has Asymmetrical Effects on Cancer and Normal Stem Cells. Anticancer Res. 35(2):599-614.
Tea How. (2021). https://www.majesticherbs.com/clitoria-ternatea-blue-butterfly-pea-flowers-benefits/. Diakses pada 20 September 2021
Thoriqul Haq. H., (2016). Ibu-Ibu Pengajian Perlu Sentuhan Kegiatan Ekonomi Produktif. Lumajang: Lumajang.Times
Zainuri, Ahmad. (2018). Wawancara Guru Ngaji PP Wage. Ngaji di Era Perkembangan zaman. Sidoarjo: Transkrip Wawancara.
Copyright (c) 2022 Jurnal Inovasi Penelitian dan Pengabdian Masyarakat
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Abstract viewed = 277 times
PDF downloaded = 283 times
Similarity Check downloaded = 24 times
