Pemberdayaan Karang Taruna Sri Tanjung Melalui Usaha Berbagai Olahan Dari Bunga Telang Di Masa Pasca Pandemi COVID-19

  • Wuwuh Asrining Surasmi Universitas Terbuka UPBJJ-UT Surabaya,  Indonesia
  • Suparti Suparti Universitas Terbuka UPBJJ-UT Surabaya,  Indonesia
  • Dwikoranto Dwikoranto Universitas Negeri Surabaya, Surabaya,  Indonesia https://orcid.org/0000-0002-5215-0452
  • Rahyu Setiani UBHI Tulungagung,  Indonesia
  • Marsini Marsini Universitas Doktor Nugroho Magetan,  Indonesia
Keywords: karang taruna, pelatihan, produk olahan, bunga telang, ekonomi kreatif

Abstract

Karang Taruna Sri Tanjung Sidoarjo beranggotakan pemuda dan pemudi setempat memiliki berbagai macam kegiatan Adanya wabah virus yang belum tahu kapan berakhirnya membatasi silaturahmi, kegiatan ekonomi, kegiatan ibadah, penghasilan keluarga. Perlu memberikan kegiatan produktif terhadap Karang Taruna yang bernilai ekonomi dan meningkatkan imunitas sebagai upaya terhindar Covid-19. Olahan sehat berbahan bunga telang ini perlu diajarkan kepada Karang Taruna untuk menambah keterampilan pengolahan yang memenuhi standar higienis. Karang Taruna Sri Tanjung memerlukan pemahaman, penjelasan dan cara membuatnya dengan higienis sehingga khasiatnya nyata, laku jual dan diminati masyarakat luas. Ilmu tentang cara pembuatan tersebut dirasakan oleh Karang Taruna Sri Tanjung masih kurang. Karang Taruna masih menghadapi kendala memerlukan contoh-contoh memproduksi olahan yang higienis dan kaya nutrisi, bagaimana mengemas agar menarik dan bernilai jual, peningkatan pemahaman dan motivasi pula untuk masalah yang berkaitan dengan diversifikasi fungsiĀ  bunga telang. Pelatihan tentang masalah tersebut menjadi solusi dan dilakukan dengan metode ceramah-tanya jawab, demonstrasi, dan praktik. Keberlanjutan program ini diupayakan melalui pendampingan dari Tim PKM UT Surabaya. Hasil pelatihan berupa produk minuman sehat berbahan dasar bunga telang, teh kering dalam kemasan, keterampilan membuat olahan makanan dari bunga telang. Luaran yang dihasilkan berupa artikel yang dipublikasikan di jurnal nasional ber ISSN dan media elektronik dalam bentuk Youtube

Abstract View: 28 PDF Download: 25 Similarity Check Download: 6
Download data is not yet available.

Metrics

Metrics Loading ...

References

Body Nutrition.(2021). https://bodynutrition.org/clitoria-ternatea/ Nutrisi bagi Tubuh sehat. Diakses pada 27 Juni 2021

Britannica. (2021). https://www.britannica.com/science/acetylcholine Diakses pada 20 Januari 2021

Diah Ayu Lestari, Yusra Firdaus, (2021). Hello Sehat, https://hellosehat.com/ pencernaan/ konstipasi/ teh-herbal-untuk-sembelit/, Diakses tgl 10 Agustus 2022

Dwi Narwoko dan Bagong Suyanto. (2015). Sosiologi Teks Pengantar dan Terapan. Jakarta: Kencana.

Ferrara, L. (2015). Antioxidant Activity of Tamarindus indica L. Ingredient Alimentary, 4(6): 13-15.

Healthline.(2021). https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-olive-oil Diakses pada 20 Januari 2021

https://www.briliofood.net/resep/11-cara-membuat-nasi-kuning-ini-nggak-pakai-ribet-211109c.html. Diakses pada Kamis, 11 Agustus 2022.

Innovare Academics. https://innovareacademics.in/journal/ ijpps/Vol5Suppl2 /6791.pdf Diakses pada 20 Januari 2021

Kumar, S., G.K. Singh, R. Kumar, N.K. Bhatia and C.P. Awasthi. (2021). Variation in quality traits of pigeon pea (Cajanus cajan L.).

Lewis, G.B., B. Schrire, Mackinder and M. Lock. (2015). Legumes of the World. Royal Botanic Gardens, Kew.

Majestic Herbs.(2021). https://www.majesticherbs.com/clitoria-ternatea-blue-butterfly-pea-flowers-benefits/Diakses pada 20 Januari 2021

Medicinet. https://www.medicinenet.com/8_health_benefits_of_blue_clitoria_ternate/article.htm. Diakses pada 20 September 2021

Meiyanto, Edy. Bunga Telang Menyehatkan. (2013), Artikel Ilmiah. Jawa Pos. Edisi 24 Maret 2013.

NCBI. (2021). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6546959/Diakses pada 20 Januari 2021

Neila, Hidayat. (2017). Pemberdayaan Kelompok Pengajian Perempuan Berbasis Modal Sosial Di Kota Medan. Jurnal Antropologi Sumatera, Vol. 15, No. 1, Edisi Desember 2017, 259-269 1693-7317 (ISSN Cetak) | 2597-3878 (ISSN Online) 259.

Nidom, C.A. (2020). https://sains.kompas.com/read/2020/03/02/141509823/viral-mpon-mpon-bisa-tangkal-virus-corona-ini-penjelasan-para-ahli?page=all.

Oguis, G., Gilding, E., Jackson, M., & Craik, D. (2019). Butterfly Pea (Clitoria ternatea), a Cyclotide-Bearing Plant With Applications in Agriculture and Medicine. Frontiers In Plant Science, 10. doi: 10.3389/fpls.2019.00645

Research Gate. (2021). https://www.researchgate.net/publication/268188032_Antiasthmatic_ effect_of_roots _of_Clitorea_ternatea_Linn Diakses pada 11 Januari 2021

Research Gate. (2021). https://www.researchgate.net/publication/43561137_Hypoglycemic_ Effects_of_Clitoria_ ternatea_Linn_Fabaceae_in_Alloxan-induced_Diabetes_in_Rats Diakses pada 24 September 2021

ResearchGate. (2021) https://www.researchgate.net/publication/46032474 _Butterfly_Pea_Clitoria_ternatea _A_Nutritive_Multipurpose_Forage_Legume_for_the_ Tropics_-_An_Overview. Diakses pada 20 Januari 2021

Shehla Imam, I. Azhar, M. Mohtasheemul Hasan, M.S. Ali and S. Waseemuddin Ahmed. (2017). Two Triterpenes Lupanone and Lupeol Isolated and Identified from Tamarindus indica Linn. Pak. J. Pharm. Sci., 20(2): 125-127.

Sordillo, P.P and L. Helson. (2015). Curcumin and Cancer Stem Cells: Curcumin Has Asymmetrical Effects on Cancer and Normal Stem Cells. Anticancer Res. 35(2):599-614.

Tea How. (2021). https://www.majesticherbs.com/clitoria-ternatea-blue-butterfly-pea-flowers-benefits/. Diakses pada 20 September 2021

Thoriqul Haq. H., (2016). Ibu-Ibu Pengajian Perlu Sentuhan Kegiatan Ekonomi Produktif. Lumajang: Lumajang.Times

Zainuri, Ahmad. (2018). Wawancara Guru Ngaji PP Wage. Ngaji di Era Perkembangan zaman. Sidoarjo: Transkrip Wawancara.

Published
2022-12-31
How to Cite
Surasmi, W. A., Suparti, S., Dwikoranto, D., Setiani, R., & Marsini, M. (2022). Pemberdayaan Karang Taruna Sri Tanjung Melalui Usaha Berbagai Olahan Dari Bunga Telang Di Masa Pasca Pandemi COVID-19. Jurnal Inovasi Penelitian Dan Pengabdian Masyarakat, 2(2), 160-171. https://doi.org/10.53621/jippmas.v2i2.202
Section
Pengabdian Masyarakat
Abstract viewed = 28 times
PDF downloaded = 25 times Similarity Check downloaded = 6 times

Most read articles by the same author(s)